Exploration Locale

Terroir : Cantal

L'excellence du bio indépendant et des circuits courts dans le 15.

L'agriculture paysanne en Cantal

Le département de **Cantal** recèle des trésors agricoles souvent méconnus. Entre plaines fertiles et zones de moyenne montagne, les agriculteurs locaux s'engagent chaque jour pour une **alimentation durable** et respectueuse de l'environnement.

Manger local en **Cantal**, c'est bien plus qu'une tendance : c'est un acte politique qui soutient l'emploi rural et préserve la biodiversité de nos paysages. Que vous cherchiez des fruits de saison, des fromages de caractère ou des céréales anciennes, le 15 offre une palette de saveurs authentiques loin des standards industriels.

Producteurs Bio Certifiés

Voici une sélection de fermes et artisans certifiés bio qui font vivre le terroir du département **Cantal**.

ABATTOIRS BRUNHES

LAROQUEBROU

Opérations sous-traitées intervenant dans la préparation de viandes de boucherie et produits d'abattage Opérations sous-traitées intervenant dans l'élaboration d'autres produits alimentaires n.c.a.

AJALBERT Didier

SAINT-MARTIN-SOUS-VIGOUROUX

Vaches laitières, vivantes Taureaux (>24 mois) Lait de vache, brut Génisses renouvellement (>8 mois)

ALBARET Lucie

Ruynes en Margeride

Groseilles Autres légumes à feuilles ou à tiges Commerce de détail de fruits et légumes frais Cassis

ALC DISTRIBUTION

MAURIAC

Pâtisseries et viennoiseries fraîches Commerce de détail de fruits et légumes de conservation Pain frais

ALLIBERT MARION STEPHANE FLORENCE

giou de mamou

Cuisson et autres façons de préparations à base de fruits et légumes ; opérations sous-traitées intervenant dans l'élaboration de préparations et conserves à base de fruits et légumes

AMILHAUD JEAN BAPTISTE

SAINT-CLEMENT

Vaches allaitantes Veaux (< 8mois) Génisses renouvellement (>8 mois) Taureaux (>24 mois)

AMILHAUD SANDRINE

SAINT-CLEMENT

Prairie permanente Abats comestibles d'animaux de boucherie, frais ou réfrigérés Vaches allaitantes Génisses renouvellement (>8 mois)

ANGE MICHELINE

Nieudan

Vaches allaitantes Veaux (< 8mois) Aliments pour animaux de ferme Chevaux, vivants

AMAP & Paniers Solidaires en 15

Les Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne (AMAP) sont le lien direct entre producteurs et consom'acteurs.