Tarte fine aux oignons doux confits et Comté AOP

Préparation

1. 1

   Émincer les oignons en fines lamelles. Les faire fondre à feu très doux dans le beurre pendant 30 minutes en remuant jusqu'à translucidité.

2. 2

   Ajouter sucre, vinaigre balsamique et thym. Poursuivre 10 minutes jusqu'à légère caramélisation. Saler, poivrer et laisser refroidir.

3. 3

   Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte sur une plaque. Replier les bords sur 1 cm et piquer le fond à la fourchette.

4. 4

   Répartir les oignons confits sur la pâte. Parsemer généreusement de Comté râpé et de romarin.

5. 5

   Enfourner 20 à 25 minutes jusqu'à pâte bien dorée et fromage fondu. Servir chaud ou tiède avec une salade de mesclun.