Tarte rustique aux légumes oubliés et chèvre frais

Préparation

1. 1

   Préparez la pâte en sablant la farine et le beurre. Ajoutez un peu d'eau froide pour former une boule. Laissez reposer 30 min au frais.

2. 2

   Lavez et coupez les légumes en fines rondelles à la mandoline. Faites-les blanchir 5 min à l'eau bouillante.

3. 3

   Étalez la pâte grossièrement sur une plaque. Tartinez le centre de fromage de chèvre.

4. 4

   Disposez les légumes sur le fromage. Repliez les bords de la pâte vers le centre.

5. 5

   Arrosez d'un filet de miel et saupoudrez de thym. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes.