Ressource Indépendante

Le Calendrier du Terroir

Parce que la nature ne suit pas la même horloge à Nice qu'à Lille. Entrez votre code postal pour un calendrier adapté à votre climat.

Mars

au potager & au verger

Les Légumes

  • Radis rose
  • Asperge
  • Laitue
  • Blette
  • Épinard
  • Oignon nouveau
  • Oseille

Les Fruits

  • Pomme
  • Kiwi
  • Citron
  • Orange sanguine
L'Idée Cuisine

Ce qu'on cuisine en Mars

Printemps · 20 min prép

Asperges blanches du Vaucluse, sauce mousseline au citron bio

Les asperges blanches du Vaucluse révèlent toute leur douceur sous une sauce mousseline légère au citron bio. Un classique printanier qui célèbre le terroir provençal dans toute sa délicatesse.

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Printemps · 25 min

Risotto d'épeautre aux morilles et parmesan de montagne

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Printemps · 15 min

Velouté de petits pois frais à la menthe et chèvre frais

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Cuisiner selon les saisons, un acte politique

Acheter des fraises en décembre ou des tomates en janvier, c'est soutenir un modèle agricole destructeur. Suivre le calendrier des saisons, c'est voter pour les producteurs locaux avec son panier.

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