Ressource Indépendante

Le Calendrier du Terroir

Parce que la nature ne suit pas la même horloge à Nice qu'à Lille. Entrez votre code postal pour un calendrier adapté à votre climat.

Août

au potager & au verger

Les Légumes

  • Fenouil
  • Échalote
  • Tomate ancienne
  • Poivron
  • Courgette
  • Maïs
  • Piment
  • Aubergine

Les Fruits

  • Mirabelle
  • Raisin
  • Reine-claude
  • Mûre
  • Figue
  • Pastèque
  • Pêche
  • Melon
L'Idée Cuisine

Ce qu'on cuisine en Août

Été · 30 min prép

Ratatouille provençale aux légumes du jardin bio

Cette ratatouille respecte la tradition en faisant revenir chaque légume séparément pour préserver ses saveurs. Tomates, courgettes, aubergines et poivrons bio se fondent ensuite dans un bouquet de thym et de laurier.

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Cuisiner selon les saisons, un acte politique

Acheter des fraises en décembre ou des tomates en janvier, c'est soutenir un modèle agricole destructeur. Suivre le calendrier des saisons, c'est voter pour les producteurs locaux avec son panier.

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