Le printemps est synonyme de légumes primeurs ; les asperges reviennent sur nos étals pour le plus grand plaisir ... de ceux qui savent les cuisiner !
Classiquement cuite à l'eau bouillante , l'asperge est souvent très amère et ne donne pas vraiment envie de se mettre à table*. Oubliez ces tracas avec cette recette très facile ; à refaire autant de fois que vous le souhaitez car oui, cela deviendra un vrai coup de cœur culinaire ! Aujourd'hui on ajoute au plat du four quelques tomates cerises … un régal pour accompagner vos plats de viandes ou de poissons.
Allez c'est parti !
Ingrédients :
-1 botte d'asperges vertes
-2 branches de tomates cerises
-huile d'olive
-sel, poivre
-facultatif : romarin, herbes de Provence
Marche à suivre
Faîtes chauffer votre four à 180°.
Rincez vos asperges et les tomates cerises. Coupez les bouts de l'asperges s'ils sont abîmées.
Sur votre plaque de four, recouverte d'une feuille de cuisson réutilisable, disposez vos asperges et les tomates cerises dessus.
Assaisonnez avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Vous pouvez ajouter quelques brins de romarin si vous le souhaitez.
Enfournez pour 25min. Les asperges sont cuites quand vous plantez votre couteau et qu'il ressort sans forcer. Les tomates seront cuites, légèrement craquelés.
À taaaaaable !
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*PS : Nous n'avons rien du tout contre ceux qui mangent leurs asperges cuites à l'eau bouillante ! C'est juste qu'ici les asperges étaient proscrites des repas jusqu'à ce qu'elles soient cuisiner au four :)
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